简介:传统食品是不同国家或地区世代传承、具有一定历史文化传统、与大众生活密切相关、具有地方特色和独特加工工艺的食品,是一个地区或国家文化的重要标志。中国传统食品作为中华民族的文化瑰宝,具有深厚的传统文化内涵、独特的风味和营养价值。当前传统食品的发展面临一系列问题,主要表现在,一是缺乏严格有效的评价标准和监督管理体制,食品安全难以保障。二是一些传统食品制作工艺和技术落后,容易导致有害物质超标,营养成分流失。另外,不少传统食品企业出现经营状况不佳、亏损甚至面临破产的窘境。发展和壮大中国传统食品产业,必须增强品牌意识,加强宣传推广,加强科研创新,增加传统食品品种和吸引力,加速推动传统食品产业化、国际化,提高企业管理水平。
简介:渝中作为全域都市功能核心区,如何找准自己的功能定位,优化功能布局,提升功能价值?市人大代表、渝中区区长、原市规划局局长扈万泰接受本刊记者专访,描绘出一幅幅传统与现代交相辉映的崭新画面,令人神往.核心竞争力“要深化都市功能核心区建设,必须统筹全区整体功能布局,重视其发展载体.”扈万泰谈到,对渝中区来说,就是要突出解放碑中央商务区的功能和活力,发挥朝天门和化龙桥商务中心的集聚性和影响力,加快大坪商圈发展,增强产城融合和中心区活力,不断提升城市发展水平和核心竞争力.