简介：摘要：当前，我国的食品工程质量和食品安全保障工作中出现了许多问题，相关的保障措施缺乏实效性，食品生产企业的质量安全意识有待提高，也没有严格落实食品质量与安全管理的相关工作。有关部门和企业必须持续改进食品质量与安全的保障措施，同步实施食品工程的安全和监督管理，推进食品质量与安全的全面强化监督管理，有力消除影响食品质量与安全的因素，确保食品质量与安全处于可控状态，从而保障人们的饮食安全。
食品工程质量及食品安全探究
