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焦糖色素及其研究进展

简介：本文论述了食品添加剂焦糖色素的分类、生产原理与方法、理化性质及其在食品中的应用,对其目前存在的问题进行了分析,对国内外的现状和国内的发展前景进行了展望.
标签：食品添加剂焦糖色素生产原理理化性质应用

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