简介：摘要：“民以食为天，食以安为先”，食品是人们生活的必需品，食品安全与人们的生命安全与身体健康密不可分。近年来，各种关于食品安全的负面新闻不断见诸于各大媒体，由于对食品安全知识的匮乏，给公众造成了食品安全恐慌。正确掌握食品安全知识，不仅可以提高消费者辨别食品优劣的能力，还可以进一步约束食品生产者不生产劣质食品。本文根据当前我国食品安全的背景，探讨了提高群众食品安全知识和认知的有效方法。
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