简介：摘要：酶在各行各业的应用是通过酶工程技术对原料进行生物催化。通过生物催化制备，酶在不同的工业领域发挥着不同的作用。目前，酶工程技术在现代生化工业中的研究正在深入。酶工程的主要任务已从单纯的提高酶产量转变为特性研究和酶生物学性质的改变，对提高各行业的经济效益具有十分重要的现实意义。
酶工程技术在生物化工中的应用
