简介:摘要:水仙茶是武夷岩茶的一种,其为半发酵茶,属于乌龙茶,以岩骨花香闻名世界,且受到了茶友圈的热烈追捧。水仙好茶的品质特点为:“蜻蜓头、青蛙腿”,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边明显,且香气浓厚清香,似兰花香,滋味醇厚、回甘。由于初制加工可对水仙茶品质产生影响,所以本文就武夷岩茶水仙茶初制加工进行研究,以供参考。
武夷岩茶水仙茶初制加工研究