简介：摘要：在当今社会，人们的生活水平不断提高，对健康饮食的要求也越来越高。蔬菜中的农药残留会在很大程度上影响到人们的健康饮食，对人们的人体健康造成危害。因此对农药残留分析检测技术的灵敏度、特异性和快速性提出了更高的要求，对蔬菜中农药残留进行快速准确地检定，可以防止食用之后对人体造成的危害，对人们进行健康饮食具有重要的意义。本文主要对不同的农药残留检测方法进行分析。从而更客观地对农药残留的安全性和风险性做出客观科学的评价。
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