简介：摘要随着淡水渔业的发展，淡水鱼的加工越来越引起人们的重视。在加工的同时产生的下脚料，如果被丢弃，不但会使加工企业的利益受到损失，更会造成巨大的环境污染和资源浪费。本文主要探讨了待开发的淡水鱼鱼鳞中胶原蛋白的利用价值。
鱼鳞中胶原蛋白的利用价值
