简介：摘要：本论文调研了可见光和近红外(Vis/NIR)光谱、多光谱成像和高光谱成像技术在不同品种水果品质属性测量和品种鉴别中的应用。简要介绍了几种常用的化学计量学方法，包括预处理方法、变量选择方法、判别方法和标定方法，且主要集中在可见/近红外光谱。大多数应用集中在品种鉴别或可溶性固形物含量(SSC)、酸度和硬度的测量。论文讨论了不同的光谱模式，即反射率、相互作用和透射率的可行性。
基于光谱技术评价水果品质的研究进展
