简介：摘 要：在很多时候表皮是一种我们不需要，但是又去不掉的一种多余部分，我们通常希望的就是能够在不需要的时候去掉它，同时可以减少能源物质的消耗，通过减少一定的时间工作量，然后就可以达到降低总成本的目的。此次介绍了一种摩擦去皮，目的就是通过进行摩擦的方式去掉表皮，主要工作特点就是把这种食品直接放置在一个金刚砂的滚轮上通过其内壁上的一个排列有金刚砂的旋转轮上，然后通过运用摩擦力来去除掉蔬菜和水果表面的多余表皮,并且在此时进行大量水冲,将成品清洗干净。用摩擦去皮这种方式的主要优点之一就是在生产过程中进行温室操作,可以有效地减少了能源成本,并对资本也可减少而且不会直接对蔬菜水果等产品进行外观上的破坏,对此我们可以说它是一件良好的优质产品。但是假如是不规则的蔬菜水果进行去除表皮，因为其不规则性，就是需要去手工进行去除，比如蔬菜水果上的孔眼等。
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