简介：摘要目的为纳米材料在航海食品保鲜中的应用提供理论依据。方法通过对国内外研究现状和结果的分析、总结，综述了复合纳米包装膜材料和复合纳米涂膜材料在蔬果和动物性食品保鲜以及军事食品中的应用效果以及目前存在的一些应用问题。结果纳米材料在食品保鲜中具有良好的效果，尤其是在抗菌抑菌、氧化分解乙烯、抑制蔬果呼吸等方面得到业界的肯定。目前应用较多的仍为蔬果类，纳米材料在动物性食品保鲜以及军事食品的应用上也有一定价值，其相应产品有待开发。结论纳米材料保鲜技术的研究目前处于起步阶段，还有存在一些问题。通过进一步研究改进，纳米材料保鲜技术会成为食品保鲜技术的发展趋势。

简介：摘要有机食品质量检测需要使用多维度评估工具，重点在于作为检定过程中分析验证手段的鉴定技术。本文作者结合多年工作经验，主要就有机食品质量检测方面进行了简单探讨，希望对相关人员有所帮助。

简介：

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简介：摘要：一般来讲，食品安全性能都会经过食品检测技术的准确检测，对食物检测技术的各个环节都有很高的要求，但是在实际检测中，存在着问题，不能精确地判断出食物质量是否达到要求，这就要求技术人员加大对各个环节的关注，既要保证食物质量达到要求，又要提高检测效率和准确性。

简介：摘要：在食品微生物检测工作中采用聚合酶链式反应（PCR）技术时，应形成正确的技术应用认知，制定完善的技术方案，通过有效的措施提高食品微生物检测工作的效率，发挥现代化技术的作用，确保能及时发现食品微生物问题，并有效解决和应对，为保证食品质量、维护人们的身体健康和生命安全夯实基础。

简介：摘要：食品安全质量直接关系到人们的日常生活。如果食品安全存在问题，将会对人们的生命健康和社会稳定造成严重影响，而食品检验检测作为食品安全工作的第一道防线，食品检验检测的重要性不言而喻。但从食品安全工作的现状来看，在具体的检验检测过程中还存在一些短板和不足，急需相关部门采取有效措施补足短板，提升食品检验检测的工作质量。

简介：摘要：近年来，我国的现代化建设的发展迅速，为了保证学生的饮食健康，学校需要为学生提供安全健康的饮食环境，这就需要做好学校食堂管理工作，落实学校出台的生活、用电、用水、用气标准，将食品安全工作纳入到学校食堂工作范畴，加强市场监管部门的专项监督指导，健全食品安全评估标准，对传统的食堂经营模式进行整改。积极配合相关部门调查学校食堂的食物安全情况，对学校食堂未来的建设管理提出工作规划，学校食堂作为后勤工作的重要组成部分，是有效开展学校教育工作的坚强后盾，因此需要制定出合理的方案进行学校食堂管理。