简介：摘要：真菌的有害毒素生长主要是由于存在于人类食物中及动物饲料中的某些真菌所产生出来的一个重要代谢的产物，对健康人畜不利。霉菌毒素也可直接经途径由腐败食物直接进入到人体内或在动物的体内，对人畜或其他动物造成的各种急性中毒或慢性食物中毒，从而直接造成危害。由于链霉菌毒素对人类身体的毒害性巨大，有必要对食品中霉菌毒素的含量进行监测。因此，有必要研究食品中真菌毒素检测的新进展。
同时检测食品中多种类真菌毒素的研究进展
