简介：有个网站搞了一个“你是否支持禁用面粉增白剂”的调查，结果有90％以上的参与者要求禁用。这给了主管部门巨大的压力。有评论家说：如果搞一个“是否禁用所有的食品添加剂”的调查，估计要求禁用的人数也会占优势。在公众对食品添加剂充满恐惧的当下，来假想一下这个问题就会相当有趣：如果世界上完全没有了食品添加剂。我们的生活将会怎样？
简介：最近，某商家销售临近过期的食品的新闻引发了广泛关注。而此前“保质期竟然由厂家自己定”的报道也引发了许多口水。经常有人问：过了保质期的食品，还能吃吗？在回答这个问题之前，我们先了解一下什么叫“食品变质”。每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性，等等。
简介：2010年7月,欧洲食品安全委员会决定,任何含有六种合成色素之一的食品,都必须加上一条警告信息,说可能对儿童的注意力以及活动情况产生不良影响。与此相应的是,美国一个消费者权益机构也在08年向FDA（食品和药物管理局）提出：禁止合成色素在食品中的使用,在最终禁用之前加上＂可能有害＂的警告信息。
简介：如何防止食物的腐坏？需要强调一下：“食物没有腐坏”跟“食物没有变质”是不同的概念。“腐坏”通常是指长了细菌或霉菌，而“变质”还包括其他的导致食物品质下降的情况，比如油脂氧化、失去固有风味、口感变差等等。因为腐坏跟食用安全密切相关，所以更受关注，这里也只讨论这一变化。
如果没有了食品添加剂
过期食品能不能吃？
为何不禁卖“可能有害”的食品
食物不坏一定是防腐剂的功劳吗？
