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新型水产品加工食品

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摘要目前世界水产品年产量为1亿t左右,其中因变质而丢弃的部分占10%,低质水产品约占30%,一般只能作为动物饲料。因此,能为世人提供的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上提高水产品的附加值,当前水产品加工正向多功能的方向发展。

DOI kd20wx9046/984962

作者郑洁

机构地区不详

出处《农产品加工》 2011年6期

关键词水产品加工食品动物饲料产品供应消费需求年产量

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）