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DHA微胶囊的婴幼儿奶粉制备技术研究

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摘要采用喷雾干燥技术制备微胶囊婴幼儿奶粉的研究表明,添加DHA微胶囊的婴幼儿奶粉最佳工艺条件是：均质压力为40MPa、均质温度为40℃、喷雾干燥进风温度为170℃、出风温度为80℃,在此条件下制备添加DHA微胶囊的奶粉,在产品保质期内质量指标极为稳定,未发生任何不良反应,其中DHA含量在产品保质期内也无明显的变化。

DOI rdxg6r754l/950597

作者沈国辉;吴卫国

机构地区不详

出处《农产品加工》 2011年2期

关键词 DHA 微胶囊喷雾干燥婴幼儿奶粉

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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