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《农产品加工》
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2010年8期
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芝麻酥生产新工艺
芝麻酥生产新工艺
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摘要
1.工艺流程麦芽糖→化糖→熬糖→选料→清洗→脱皮→炒制→拌糖→切块→烘干→包装→成品。2.操作要点(1)选料选用新鲜、饱满、无霉变的优质白芝麻,并用振动风速筛筛选,去除杂质。
DOI
odwkrkkedk/899780
作者
谢新华
机构地区
不详
出处
《农产品加工》
2010年8期
关键词
白芝麻
生产新工艺
工艺流程
操作要点
去除杂质
熬糖
分类
[农业科学][农产品加工]
出版日期
2010年08月18日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
农产品加工
2010年8期
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