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食品营养成分分析及其在食品科学与工程中的应用

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摘要摘要：食品营养成分是指食品中包含的具有营养功能的物质，对人体健康具有重要影响。食品营养成分分析作为一项关键的技术手段，在食品科学与工程领域发挥着不可或缺的作用。通过对食品中各种营养成分的准确测定和分析，可以帮助人们更好地了解食物的营养价值，制定科学合理的膳食方案，保障人体健康

DOI 3j7mm0nzgj/8306229

作者王忠政

机构地区荆楚理工学院湖北省荆门市 448100

出处《前沿科学》 2024年6期

关键词食品营养成分食品科学工程应用

分类 [][]

出版日期 2024年05月28日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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