首页 > 《科技新时代》 > 2024年5期 > 白酒工程中的酿酒原料与发酵工艺优化研究

白酒工程中的酿酒原料与发酵工艺优化研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：本文围绕白酒工程中酿酒原料与发酵工艺的协调优化展开讨论。首先介绍了酿酒原料的选择与优化，包括常用原料概述、选取与评价指标以及优化方法与技术。其次探讨了发酵工艺的优化与控制，包括白酒发酵过程概述、影响因素分析以及优化策略与技术手段。最后，分析了酿酒原料与发酵工艺之间的耦合关系，介绍了基于优化算法的协同优化方法，并通过实例分析与案例探讨展示了实践中的应用与效果。本文旨在为白酒生产过程中的原料选择与工艺优化提供理论指导与实践借鉴。

DOI 7dm6p507vj/8192878

作者杨明

机构地区 51062219680120001X

出处《科技新时代》 2024年5期

关键词白酒工程酿酒原料发酵工艺

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年04月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）