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略谈玛咖的化学成分及生物活性

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摘要摘要：玛咖是一种富含多种营养成分和多种的次生代谢产物包括生物碱、芥子油苷、玛咖多糖等的新资源食品，具有增强性功能、抗氧化、抗疲劳、神经保护等生物活性，已成为相关行业的研究对象，本文从玛咖入手，通过文献综述等手段对玛咖的化学成分进行探究，分析其生物活性，发现玛咖活性的研究多是基于粗提物，在活性评价方面缺乏系统性和深入性的研究，活性组分作用靶点和机制尚不清楚。因此，提取、分析玛咖各组分的活性物质，并从分子水平对其作用机制进行研究，将对玛咖产品品质提升和应用拓展发挥积极的推动作用。

DOI lj1e72e97d/8129544

作者杨金萍王艳菊曹菊秀杨静颖

机构地区丽江市质量技术监督综合检测中心，云南丽江674100

出处《科技新时代》 2024年2期

关键词玛咖化学成分生物活性

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年04月07日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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