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食品新资源和健康食品配料

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摘要摘要：随着人们生活水平的提高，人们更加关注健康饮食，对食品的质量、安全、营养等提出了更高的要求。我国新资源食品种类丰富，但与国际食品标准相比，我国新资源食品的标准仍存在一些不足。近年来，在国家有关部门和专家的指导下，我国对新资源食品进行了全面系统的梳理和研究。本文介绍了新资源食品定义、分类，总结了新资源食品开发应用现状、存在的问题，并对新资源食品标准体系建设进行了展望。

DOI lde68g8943/7838589

作者张发妙梁允奎

机构地区 1中山市技师学院广东省中山市、528403 2深圳市维士数字饮食（科技）有限公司广东省深圳市 518049

出处《教学与研究》 2023年14期

关键词新资源健康食品配料健康

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2023年11月28日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）