摘要
上海建工锦江大酒店宁波人家餐厅,自2000年7月7日开业至今9年来,总体保持生意红火,特别是近年受到国际金融危机的强烈冲击,经营状况依然不错:2009年1~4月营业总额为520万元,餐厅520平方米的营业面积,共266个餐位,平均每个餐位每月的营业额达到4887元。应该说,这是一张相当可观而难能可贵的“成绩单”,足以说明餐厅总经理胡均韵先生在应对国际金融危机中经营有方。本文拟撷取以下两大要点,对宁波人家这张“成绩单”背后的经营有方作一解读。
出版日期
2009年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)