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纳米材料在食品检测与包装中的应用及安全性评估

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摘要摘要：本研究探讨了纳米材料在食品检测与包装中的应用及其安全性评估。首先介绍了纳米材料在食品检测中的应用，包括传感器技术和纳米粒子标记技术。其次，探讨了纳米材料在食品包装中的应用，包括抗菌性能、保鲜性能和物理性能三个方面。最后，讨论了纳米材料的安全性评估方法、风险评估和监管措施。通过对纳米材料在食品检测与包装中的应用和安全性评估的综述，可以更好地了解和应用纳米材料在食品领域的潜力和风险。

DOI lj1w9gz1dv/7573420

作者周波

机构地区武汉市黄陂区食品药品检验检测所武汉市黄陂区432200

出处《中国科技信息》 2023年11期

关键词纳米材料食品检测食品包装安全性评估

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年09月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）