现代生物技术在食品工程中的应用

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摘要 摘要:现如今,随着现代科学技术体系的不断完善,食品工业也发生了一定变革,并且和现代生物技术之间的结合日渐密切。现代生物学手段较传统生物学手段更具科学性以及高效性,不管是对食品工程学发展还是食品工业发展,都有着非常重要的影响。在食品工程中,现代化生物技术有利于新商品的开发,也有利于食品来源的拓展,为食品工程科学研究予以理论层面的支持。
作者 李鹏
出处 《建筑设计管理》 2023年5期
出版日期 2023年08月25日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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