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质量技术监督对食品加工过程的影响研究

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摘要摘要：随着社会的发展，食品的种类越来越多，食品安全问题受到社会关注。受诸多方面因素的影响，我国食品质量监督检验工作中仍然存在一些问题，如人员能力有限、方法运用不当、抽查机制不完善、风险预警与防控不足等，这直接影响了我国食品质量监督检验的质量，难以全面高效地把控食品质量。因此，对食品质量监督检验工作的现状及问题进行梳理，并在此基础上提出优化食品质量监督检验抽样工作的策略，从而促进我国食品安全监督检验工作的提升，更好地保障国家食品安全，并推动食品行业领域的可持续发展。

DOI 7dm3olpljn/6998406

作者陈凯新

机构地区黑龙江省农业科学院食品加工研究所黑龙江哈尔滨 150086

出处《中国科技信息》 2023年3期

关键词质量技术监督食品加工过程影响研究

分类 [][]

出版日期 2023年04月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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