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中草药提取物在果蔬保鲜中应用阐述

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摘要【摘要】水果蔬菜会受到季节性和地域性等多项因素的影响，在实际开展果蔬保鲜工作时非常注重应用中草药提取物。主要因为中草药提取物的抑菌性显著，在充分发挥应用价值的基础上，能够有效减少化学保鲜剂对人们身体健康造成的影响，甚至还能防止植物病原菌的抗药性，所以被果蔬保鲜处理领域广泛应用。本文从中草药提取物保鲜机理入手，展开阐述，针对果蔬保鲜过程中如何高效应用中草药提取物进行全面探讨。

DOI lj1gvgyrjv/6688792

作者韦俏娜陈宇张易方芳

机构地区广西农业职业技术大学南宁市 530005

出处《大健康杂志》 2022年10期

关键词中草药提取物食品安全果蔬保鲜抑菌性

分类 [医药卫生][基础医学]

出版日期 2022年12月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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大健康杂志

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