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象山全域旅游背景下中职烹饪专业人才培养研究

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摘要摘要：随着象山县全域旅游的稳步开展，餐饮行业从业人员需求量猛增，目前县内餐饮行业面临着员工紧缺、流动性大、本地人才少、素质不高等一系列问题，烹饪人才培养上却存在培养标准达不到行业要求，师资力量薄弱，教学模式陈旧，生源素质差等问题，这也要求培养烹饪专业人才的中职学校做出改变，通过对接行业协会，深化校企合作，完善课程体系等方式探索新的人才培养模式，提升人才培养质量，更好地服务旅游经济。

DOI 5jo7g5lkdv/5217884

作者黄溢平

机构地区宁波海洋职业技术学校 315731

出处《时代教育》 2021年5期

关键词中职烹饪专业人才培养对策

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年05月25日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）