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水禽美食——鹅的烹饪

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摘要 1八珍扒鹅1.1材料1.1.1鹅半只1.1.2小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟，海参、里脊肉片.1.2调味料1.2.1葱、姜、酒、盐、味素1.2.2酱油、太白粉、水、麻油1.3做法1.3.1鹅煮熟，待凉切块排盘备用。1.3.2将材料1.1.2分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料1.2.2勾芡，淋在鹅肉上即可上桌。

DOI 6jrv9exqd5/519739

作者

机构地区不详

出处《水禽世界》 2007年3期

关键词鹅肉水禽烹饪美食调味料小黄瓜

分类 [农业科学][畜牧学]

出版日期 2007年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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