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常吃菠菜和胡萝卜防中风

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摘要美国一项研究显示，每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。调查表明，每天吃1份菠菜的人群比1个月吃1份者的中风几率降低53％；每天吃1份胡萝卜者比不吃者中风几率降低68％。这主要得益于胡萝卜素转化为维生素A后，可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅而降低了中风的几率。

DOI 3j7mzlvmj1/502105

作者

机构地区不详

出处《保健医苑》 2007年4期

关键词胡萝卜素中风菠菜维生素A 血管通畅调查表

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2007年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）