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维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究进展

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摘要维生素D，又名胆钙化醇，是维生素D的天然存在形式之一。对于维生素D，的研究主要集中在对钙磷代谢的影响及其预防治疗佝偻病方面。最近国外有研究报道，维生素D，有改善肌肉嫩度及其他肉质的作用，本文就维生素D，就对肌肉品质的作用效果及研究现状进行综述，并对维生素D，改善肌肉嫩度的作用机制进行分析。

DOI 34gm37mz49/437807

作者徐瑞雪;李建亮;宋殿亮;李娟

机构地区不详

出处《饲料与养殖》 2005年11期

关键词维生素D3 肌肉品质畜禽肌肉嫩度钙磷代谢佝偻病

分类 [农业科学][饲料科学]

出版日期 2005年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

饲料与养殖

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维生素D3 肌肉品质畜禽肌肉嫩度钙磷代谢佝偻病

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