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直接干燥法测定食品中水分的测量不确定度的评定

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摘要摘要根据测量不确定度评定与表示理论,采用直接干燥法测定食品中水分测量不确定度,通过计算和评定,得出该法测定食品中水分质量分数的测量结果为4.92%时,取包含因子k=2(约95%置信概率),扩展不确定度U=0.50%。该不确定度评价方法在实际工作中具有较强的实用价值。

DOI 0dpym939d2/4191893

作者王永革孙晓红王文琳罗侃

机构地区王永革孙晓红王文琳罗侃（哈尔滨市疾病预防控制中心150056）

出处《健康文摘》 2012年20期

关键词直接干燥水分不确定度

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2012年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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