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乳制品回顾

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摘要清淡费城涂抹型干酪人们一直认为干酪是一种高脂肪、高胆固醇的食品,尽量避免食用,或只是在低脂肪的健康饮食中适度食用.然而,最近几年里,在我们的报道中低脂肪、低卡路里、低碳水化合物的干酪产品有所增加,据说这些干酪产品适合更健康的饮食习惯.在新西兰,卡夫(Kraft)推出了LightPhiladelphia清淡费城奶油干酪,作为黄油和人造黄油的替代品,可以抹在三文治上食用.据说,这种干酪的脂肪含量比黄油或人造黄油减少了80%.

DOI odwll7k34k/356608

作者

机构地区不详

出处《中外食品》 2005年7期

关键词乳制品回顾碳水化合物 Light 健康饮食饮食习惯

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2005年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）