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强化膳食纤维的功能性饮料

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摘要国内外很多专家推测认为，功能性食品将是21世纪的主导食品，而膳食纤维作为一种重要的功能性食品基料(生理活性物质)已成为本领域研究的重点。

DOI k5joy936dv/307012

作者郑建仙

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1996年2期

关键词膳食纤维功能性饮料功能性食品基料生理活性物质强化领域

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1996年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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