摘要
摘要食品的安全性历来受到国际社会的关注，它不仅与消费者的健康息息相关，而且关系到国际食品贸易的发展与繁荣。近年来，不断出现的食品安全问题，使食品质量的安全性已成为人们选择食品优先考虑的因素，落实食品生产（加工）的监控机制已成为国际间的发展趋势。为确保食品安全卫生，目前HazardAnalysisCriticalControlPoint（简称HACCP）系统在世界各国已被广泛的应用于各种食品产业，且推行迄今已具相当成效。随着我国加入WTO，食品工业面临着拓宽国际市场的发展机遇，也面临着全球一体化的严峻考验。食品工业要尽快与国际接轨，学习、借鉴国际食品安全的先进理念与法规是当务之急；食品工业要加快发展步伐，改造和构筑我国食品安全的质量管理体系。
出版日期
2019年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
