摘要
[摘要]目的。了解高职学生宿舍卫生现状，提出试行质量“五常法”加强宿舍卫生管理的工作方法，既使专业知识与实践相结合，又保障了学生良好学习生活。评价方法收集整理广东食品药品职业学院食品科学系339间宿舍卫生管理工作记录，并进行统计分析。结果推行五常法管理宿舍卫生后，2011年食品系09级、10级和11级各专业学生获“卫生文明宿舍”较2010年的提高率分别为：42.9%、55.6%和33.3%。推行五常法管理宿舍后，获“卫生文明宿舍”称号的宿舍的数目明显高于未推行五常法之前。结论职业学院宿舍五常法管理推行工作尚处于初级阶段,但五常法管理的效果已初步显现。[关键词]五常法宿舍管理对比研究结果分析当我们去参观食品生产企业时，第一印象是最深刻的[1]。如果食品企业，给我们的第一印象是肮脏、杂乱、昏暗、污秽，再加上通道狭窄，光线暗淡，成品及半成品四处乱放，想必大多数人会对其所生产的成品失去信心，甚至连下订单的想法都打消了。因此，塑造良好工作环境是增加消费者信心的一种有效手法。而五常法则是促进工作环境整洁有效方法之一。五常法管理，即常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律，它的理念来源于日本的5S管理(Seiri整理、Seiton整顿、Seiso清扫、Seiketsu清洁和修养Shisuke)。五常法强调以现场整理为中心，以员工为主体,以改善素养、实现自律为目标，从小事做起,认真地做好每件事情，提高工作效率，改进工作效果。通过五常法管理，能培养员工养成工作场所整齐清洁、有条不紊的习惯，再藉此而改善工作环境的安全卫生水平，因此五常法也是提高食品卫生管理水平的先进方法[2]......
出版日期
2012年11月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
