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生鲜管理

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摘要清洁卫生是为防止食品污染，确保食品质量符合国家标准，保障消费者身体健康而服务，是生鲜经营非常重要的首要的基本工作。良好的清洁卫生不仅是质量控制的必要条件，同时给消费者以干净安全的概念，使消费者放心购买食品，特别是面包、熟食等直接入口的食品，增加顾客对商品的信任度，对长期稳定顾客、减少投诉、提高销售业绩有重要的意义。

DOI y2d37n3849/218519

作者

机构地区不详

出处《质量与市场：采购》 2004年10期

关键词消费者顾客销售业绩商品服务增加

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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