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微藻中的活性物质及其保健食品的研究与开发

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摘要介绍了小球藻、杜氏藻、螺旋藻等微藻中的主要生物活性物质,并慨述了微藻保健食品研究与开发的现状.

DOI wjvweom6d7/2124274

作者李志军 ;薛长湖 ;林洪

机构地区不详

出处《山东商业职业技术学院学报》 2003年2期

关键词微藻活性物质保健食品开发食品研究小球藻

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2003年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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山东商业职业技术学院学报

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