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川菜名牌“巴国布衣”的饮食美学特色

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摘要这几年，成都市的“巴国布衣”酒楼成了四川的名牌企业，生意做得红火，甚至出现了效法模仿它、冒充它的。这就使人关注了：它有什么特色?

DOI 67dm0oeljn/208854

作者王世德

机构地区不详

出处《巴蜀史志》 2002年4期

关键词川菜 “巴国布衣” 饮食美学民俗文化

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2002年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

巴蜀史志

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川菜 “巴国布衣” 饮食美学民俗文化

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