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鲜果枸杞开发利用模式

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摘要枸杞鲜果营养价值优于枸杞干果,但进入销售市场仍面临许多难题。文章阐述枸杞原汁、软包装、速冻枸杞及从鲜果中提取胡萝卜素等几种鲜果枸杞的开发利用模式,对其制作工艺、主要问题及发展现状与前景进行探讨。

DOI rj8e2mg9j0/1612810

作者张赛;张双峰;田媛媛;任建武;尚峰男

机构地区不详

出处《中国园艺文摘》 2016年4期

关键词鲜果枸杞开发利用保鲜

分类 [农业科学][园艺学]

出版日期 2016年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）