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《初中生学习:高》
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2014年7期
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酱油是怎么打出来的?
酱油是怎么打出来的?
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摘要
子曰:“食不厌精,脍不厌细……割不正,不食。不得其酱,不食”。《论语》中,教育家孔子提到的酱便是酱油的老祖宗。在古代中国,人们以肉类、鱼虾、谷物等食物为主要原料,经过一系列处理后形成的糊状调味品称之为酱。据说在古代用鱼肉制成的酱比较珍贵,只有皇帝和贵族才吃得起。为了满足口腹之欲,古代人们很奥学.A用大豆酱来作为替代品,我们如今吃的酱油,就是当初大豆酱的衍生物。
DOI
rdx0oz9ldl/1429673
作者
冷月如霜
机构地区
不详
出处
《初中生学习:高》
2014年7期
关键词
酱油
《论语》
古代中国
大豆酱
教育家
调味品
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2014年07月17日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
初中生学习:高
2014年7期
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