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应用生物技术开发菊芋资源

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摘要文章综述了菊芋酶法制取功能性食品配料菊粉和低聚果糖的研究与应用，认为菊芋是一种颇具经济价值的天然资源，值得开发。

DOI ojn2k7nmjr/1420985

作者蒋世琼

机构地区不详

出处《南宁职业技术学院学报》 2000年3期

关键词资源开发应用生物技术菊芋菊粉低聚果糖

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2000年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

南宁职业技术学院学报

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