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茶叶多糖及其开发利用

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摘要茶叶中含有约20％左右的复合多糖,但对人体具有强生理活性的脂多糖只占1％。研究表明，茶叶多糖具有防辐射，抗凝血和抗血栓，预防糖尿病等多种保健功效，茶叶多糖的制备通常可采用溶剂提取，凝胶层析，膜分离等手段。

DOI g4qnnr9o48/1392096

作者罗明志;严明潮

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2000年2期

关键词茶叶多糖提取利用开发保健降血脂

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2000年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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