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《冷饮与速冻食品工业》
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1996年3期
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一些国家和地区冷冻食品消费近况
一些国家和地区冷冻食品消费近况
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摘要
世界发达国家冷冻食品的消费日益增长,主要原因是冷冻食品加工过程中利用低温冷冻方式,将食品的中心温度降至-18℃以下,贮存环境温度-40℃,不采用防腐或利用高温杀菌而保持食品原有营养成分及鲜美程度。
DOI
7dmnwpzr4n/1368778
作者
葛孝髦
机构地区
不详
出处
《冷饮与速冻食品工业》
1996年3期
关键词
世界
冷冻食品
消费量
市场分析
产量
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
1996年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
冷饮与速冻食品工业
1996年3期
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