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粒粒菠萝冰淇淋

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摘要粒粒菠萝冰淇淋的特点是清新凉爽，有天然菠萝风味，并能让消费者实实在在地看到菠萝粒。粒粒菠萝冰淇淋的开发，使单纯的以乳、糖、油为主要固形物的普通冰淇淋“家族”增加了活力，粒粒菠萝冰淇淋风格独特、营养丰富、口感更清新。

DOI kd2m19zej6/1368714

作者李润国

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1997年4期

关键词粒粒菠萝冰淇淋原料配方生产工艺

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1997年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）