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生猪屠宰场寄生虫病防控浅析

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摘要猪肉在我国人民消费和畜牧业生产中具有举足轻重的地位。2009年我国肉类产量达7350万t，约占全世界肉类总产量的1／3；其中猪肉产量占到4891万t，占全国肉类产量的63．9％。安全猪肉产品的生产受到各方面的关注，但是由于源头污染控制难度大、溯源管理方式落后、法律法规执行不力及监管难度大等原因，大量有毒有害猪肉流入市场。在猪肉的初加工环节，屠宰检疫起着遏制重大动物疫病、寄生虫病和人畜共患病传播扩散和有害猪肉产品进入市场的作用。在诸多动物疫病中，猪寄生虫病具有可感染人类、隐蔽性强、愈后复发和难以诊断的特点。

DOI wjvx1qnk47/1335602

作者赵翀;高智军

机构地区不详

出处《今日养猪业》 2014年4期

关键词猪寄生虫病生猪屠宰场重大动物疫病猪肉产品畜牧业生产防控

分类 [农业科学][畜牧学]

出版日期 2014年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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今日养猪业

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