首页 > 《农产品加工（下）》 > 2014年1期 > 白茶萎凋技术的研究进展

白茶萎凋技术的研究进展

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要近年来，白茶萎凋技术的研究主要集中在白茶的自然、复式和加热萎凋对白茶品质的影响，以及萎凋叶原料、摊放厚度和萎凋时间等对白茶萎凋的影响。结合最新文献，概述白茶萎凋的方式、影响因素和适度鉴定等。

DOI odwqoo03dk/1312456

作者周才碧;张敏星;穆瑞禄;陈文品

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2014年1期

关键词白茶初制萎凋影响因素

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2014年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1林靖坤. 白茶立体萎凋对春季白茶鲜爽度的影响初探.建筑技术科学,2023-11.
2王成龙,王宁宁. 不同萎凋阶段对白茶品质因素影响及应用探究.建筑技术科学,2021-05.
3黄隆胜. 自动萎凋机组电控系统设计.建筑技术科学,2022-12.
4胡鑫杰;曹藩荣. 萎凋工艺对茶叶品质的影响.茶叶生产加工,2016-04.
5曾超珍;刘仲华. 安吉白茶阶段性白化机理的研究进展.作物遗传育种,2015-12.
6陈加友. 福建工夫红茶萎凋及发酵工艺参数优化研究.茶叶生产加工,2016-04.
7陈学林. 萎凋工艺与银杏叶茶品质改进的关系.茶叶生产加工,2003-02.
8雪小禅. 白茶.教育学,2013-11.
9滑金杰;袁海波;江用文;王伟伟;刘千录;汪芳. 萎凋通氧量对鲜叶品质生化成分和酶活性动态变化规律的影响.食品科学与工程,2016-04.
10张思博,李婷婷,薛文辉,顾颖,夏宁邵,李少伟. 疫苗技术的研究进展.医药卫生,2022-12.

来源期刊

农产品加工（下）

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

白茶初制萎凋影响因素

返回顶部