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吃薯片等于吸尾气

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摘要你钟爱的零食薯片，也许正在危害你的健康。近日，日本厚生劳动省的科学家从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。此前瑞典政府也发现：含有大量碳水化合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品为零食的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测，全都得出肯定结论。

DOI g4q5ex7948/1190324

作者

机构地区不详

出处《小学语文大眼界》 2012年12期

关键词丙烯酰胺厚生劳动省碳水化合物瑞典政府致癌作用科学家

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2012年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）