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《制冷与空调(北京)》
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真空冷冻干燥技术及其在海产品加工中的应用
真空冷冻干燥技术及其在海产品加工中的应用
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摘要
简述真空冷冻干燥技术的原理、冻干机结构和系统的组成、冻干工艺的操作过程及其在海产品加工中的实际应用,并根据多次物料的冻干过程制定最适宜的冻干工艺曲线,以供参考。
DOI
lde1nxrej3/1126189
作者
石云波
机构地区
不详
出处
《制冷与空调(北京)》
2012年2期
关键词
真空冷冻干燥
冻干工艺曲线
制冷系统
分类
[一般工业技术][制冷工程]
出版日期
2012年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
制冷与空调(北京)
2012年2期
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