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析油——“开门七件事”文化札记之三

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摘要油,本来是一条河流的名字,《说文解字·水部》:“油,油水,出武陵孱陵西,东南(段注云,‘南’应作‘北’)入江。”孱陵在今湖北省公安县南,据《水经注》卷三十七,油水出于孱陵县的白石山,经过公安县西部,再向北流入长江。作为食用的油,先秦时期人们主要是用动物脂肪,称作脂膏。《礼记·内则》云:“豚,春用韭,秋用蓼,脂用葱,膏用薤。”郑玄注:“脂,肥凝者,释者曰膏。”这是说脂膏的区别在于一为凝结的,一为融释

DOI lde1qov5j3/1070417

作者王建

机构地区不详

出处《文史杂志》 1993年3期

关键词孱陵县郑玄注白石山内则动物脂肪孔奋

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 1993年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）