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低热保健型饼干的研制

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摘要前言人们的饮食结构及消费观念,正随着社会经济的快速发展而发生巨大的变化。其中对食品的要求,一方面要更卫生、安全、方便和营养,另一方面要求全方位、多层次和有特殊功能。低热营养食品即是当今风行于全球的功能性保健疗效食品中的一种“贵族”食品,最初源于研作“文明病”(又谓“食源病”,即肥胖病、高血压、糖尿病、心官症等)中的糖尿病和肥胖症患者的主食,而后广泛地被全世界约占人口总数的4.3—11.4％的肥胖者或更多的怕肥胖者所钟爱,现代医学研究发现,肥胖者

DOI 2d3gww6g49/1067643

作者周旺

机构地区不详

出处《南宁职业技术学院学报》 1994年1期

关键词疗效食品保健型肥胖症患者人口总数营养食品饮食结构

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 1994年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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