简介:本文针对河南某面粉厂灰分较高,粉率较低等问题,进行调整及改进,调整后灰分及粉率有明显的改善。
简介:
简介:简要介绍统计技术,阐述企业统计技术应用过程中存在的问题及改进措施,以发挥统计技术在企业质量管理中的重要作用。
简介:随着生物工程技术的发展,必将对食品工业带来革命性的贡献。本文主要介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在食品工业中的应用及其发展前景。
简介:采用湿热处理,添加碱性蛋白酶,去除抗营养因子。采用中性蛋白酶、-淀粉酶、Flavourzyme复合酶解工艺生产多肽型豆奶。
简介:美国加利福尼亚大学里弗赛德分校一个研究小组研究发现,转基因技术可使作物产生大量的DHAR酶,从而显著提高玉米等谷物中所含维生素C的水平。这一成果为改善某些日常作物的营养保健价值提供了新的手段。在作物中,维生素C的再循环主要受到名为DHAR的酶控制,这种酶可使作物中维生素C得到重复利用,缺少这种酶会使作物中的维生素C很快流失。科研人员由此推测,
简介:企业技术创新是一个破坏性的变革过程,各种因素错综复杂,都可能会对总体创新效果产生波及影响,专利使得各因素间的联系和影响也呈现阶段性的动态特征,并随着技术创新的阶段发展而不断变化。因此专种对企业技术创新过程的有效控制就现的十分必要。
简介:依据国家相关法规,结合市场需求,设计开发散装面粉运输半挂车,对罐体总成、车架总成、管路总成、支撑总成、制动系统等关键部件进行详细的分析及研究,整车载荷分配合理,工作性能优越,经济效益良好.
简介:本文概述了大蒜的微波脱臭机理,以期进一步确定大蒜保健饮料的新技术等工艺条件。
简介:综述了纳滤膜的分离机理及其在食品行业中的应用研究现状.介绍了纳滤膜在多糖分离和精制、果汁的高浓度浓缩、氨基酸的分离、牛奶及乳清蛋白的浓缩以及纳滤膜生化反应器的开发等方面的应用.
简介:韩国食品研究院功能性食品研究总部金钟泰博士研究组的天然肉类蛋白质"氨基20"(amino20)生产技术取得成功,尚属世界首例。本次新开发的天然肉类蛋白质"氨基20"采用高压酶加水分解技术,将日常生活中不太受人们欢迎的猪牛后腿肉、鸡胸脯肉等保证其不氧化、不腐烂的环境下迅速合成蛋白质。这种天然蛋白质含有人类身体必需的9种氨基酸和非必需的11种氨基酸。
简介:真空冷冻干燥就是将含水物料冻结后,置于真空环境下,并供给一定的热量,使物料中的冰直接升华并排走,从而去除物料中的水分获得干制品的一种方法.采用真空冷冻干燥方法加工的食品简称为冻干食品.
简介:针对豫北某550t/d小麦制粉厂灰分高、出粉率低、电耗高等问题,结合当地的粮源和市场状况,对车间的清理和制粉工艺进行改造提升,加强物料分级,加强清粉工艺,着重改在清理工艺,做到轻碾细分。工艺调整后,出粉率由72%提高到75.2%,灰分0.46%以下的出粉率,由原来的32%提高到43%,取粉点的灰分为0.38%~0.42%;由于心磨的物料单独处理,采用更细的分级工艺,可以加工更全面的专用粉,产品的质量也更稳定。
简介:客观世界中的客观现象具有确定性与不确定性两个基本方面,现象的确定性由经典数学(如微分方程等)来表达;而不确定性一方面表现为随机性,另一方面表现为模糊性。为了用数学方法描述和处理自然界出现的不精确、不完整的信息,模糊数学便应运而生。目前它已广泛应用于工农业生产、工程技术、信息、医疗、气象等领域。
简介:介绍了光电分选技术的原理及其在粮食加工中的应用,并分析了该技术的发展现状,并对未来的研究前景提出了展望。
简介:磨辊是磨粉机的关键部件,参与研磨、磨扣较快,磨损后会对面粉的质量和设备的工作能力造成影响,有必要对磨辊磨损程度进行检测。
250t/d面粉厂的技术改造
微胶囊包合技术降低食品中胆固醇的研究
重庆企业获两项魔芋加工新技术专利
利用统计技术提升制粉企业质量管理水平
现代生物技术在食品工业中的应用
多酶协同技术生产传统豆奶的新工艺
我国发菜细胞培养技术取得重大突破
英国推出利用海藻糖保存食品的新技术
美国利用基因技术提高谷物维生素C含量
专利情报在制粉企业技术创新中的应用
散装面粉运输半挂车的关键技术研究
微波脱臭法生产大蒜保健饮料的新技术
纳滤膜技术及其在食品业的应用
韩国天然氨基酸制造技术取得成功
采用酶法液化技术制备高品质的南瓜汁
冷冻干燥技术在食品工业上的应用
550t/d小麦制粉厂工艺技术改造
基于模糊技术的速冻水饺工艺参数的应用研究
光电分选技术在粮食加工中的应用与发展
磨粉机磨辊磨损程度的检测技术研究